Gente, a china tem tamanho continental, então não pode-se esperar um clima padrão pra todo o país, pois ela vai variar de acordo com a latitude, longitude e altitude de onde vocês estiverem.
Como no Brasil, o clima se difere nas regiões. Caracterizamos um pouco cada região pra facilitar:

• Nordeste: Clima tipicamente continental com meses de Verão quentes e húmidos e meses de Inverno muito frios e secos.
• Noroeste: Clima semiárido em que os invernos são frios e secos e os Verões quentes e secos.
• Central: Invernos frios e verões muito quentes, e chuvosos com elevados índices de humidade.
• Sul: Subtropical húmido com uma estação chuvosa que ocorre entre junho e setembro. Os meses de Inverno apresentam temperaturas amenas e índices de humidade superiores a 80%.

Devido à dimensão do país e à diversidade climática não é fácil determinar qual é a melhor época para visitar a China.
Genericamente, os melhores períodos pra visitar a maioria das regiões é a Primavera e o Outono. Nessa época as temperaturas são mais amigáveis e não tem tanta chuva.
Já se você tem uma região definida, segue essa indicação:

• Xangai: Vá no Outono, meio de setembro até final de outubro. Mas esses também são bons: abril, maio, junho, setembro, outubro e novembro.
• Pequim/Beijing: Abril, Maio, Junho, Julho, Agosto, Setembro e Outubro – quando as temperaturas são mais amenas e chove menos. Meses mais quentes: Junho, Julho e Agosto. Mais frio: Janeiro. Mais chuvosos: Julho e Agosto.
• Hong Kong e Macau: Outubro e Novembro.
• Xian: Tempo favorável durante 8 meses por ano.

Hong Kong

Hong Kong está localizada na área leste da Ásia e ao sudeste da China continental. A região está no hemisfério norte, ou seja, enquanto é verão no Brasil, é inverno por lá, enquanto é inverno aqui, é verão em Hong Kong.
Viajando no inverno você tem chances de pegar um friozinho, que não raramente é inferior a 10 graus, e viajando no verão é certo que encontrará calor. O calor de Hong Kong é realmente muito forte e por ser um lugar muito úmido, ao sair na rua se sentirá suado com facilidade, então tenha essa característica em mente ao realizar a viagem.
Os meses com maior ocorrência de chuva são maio, junho, julho, agosto e setembro e os meses mais secos são novembro, dezembro, janeiro e fevereiro. Nossa sugestão é viajar em meses como outubro e novembro, por exemplo.

Festas

Entre as festividades que acontecem em Hong Kong estão o Cheung Chau Bun Festival, o Dragon Boat Races e o aniversário de Buddha. Outro evento para ficar de olho é o ano novo chinês, que todo ano acontece em um dia diferente; durante as festividades, a cidade recebe muitos turistas vindos da China.

Feriados

Nesta página, você pode conferir uma lista dos feriados de Hong Kong. Repare que o calendário anual de feriados pode variar, pois quando um feriado cai em um domingo, por exemplo, ele pode ser substituído pelo próximo dia útil.