Em nossa última passada pela Suécia nós aproveitamos para entrar em alguns mercados para conhecer os produtos locais e comparar preços nesse que é um dos países considerados mais caros do mundo.

Pra quem pensa em não fazer um rombo no orçamento em quando estiver por lá, vale considerar intercalar os restaurantes com comidas compradas direto nos mercados e assim não gastar tanto em todas as refeições.

Veja abaixo as dicas de quais são os principais mercados suecos, os produtos a não deixar de experimentar, e outras dicas.

Quais são os mercados da Suécia

Na Suécia você vai encontrar muitas redes de supermercados, e dependendo da cidade que esteja os galpões são gigantes ou em cidades menores eles serão menorzinhos.

As redes mais famosas pelo país são: Coop, Lidl, Hemköp, Willys e o Ica. Você certamente esbarrará com alguma em qualquer cidade Sueca, e elas estão sempre presentes nas estações de trem e metrô. Vale saber que o Coop e Hemköp costumam ter os preços mais elevados que as demais.

Você encontrará pelas ruas também as redes de conveniência como 7 Eleven ou Pressbyrån, que costumam ser bem mais caras que os mercados, mas que em uma emergência, saem mais baratas que um restaurante.

O que comprar nos mercados da Suécia 

Se você ainda não tem como costume incluir uma passada em um mercado local toda vez que visita um país diferente, eu te desafio a começar a fazer.

Essa é uma forma curiosa de se descobrir os costumes daquele país, o que comem, quais são os ingredientes mais abundantes e de uma forma mais econômica provar vários sabores nunca antes testados.

Na Suécia há alguns produtos diferentes que aconselhamos que provem:

• Kanelbulle – É um pão que costuma ser enrolado como um caracol, com bastante açucar e canela. Mas é possível encontrar em formatos mais elaborados como o da cafeteria que testamos. No Estados Unidos há um similar que chamam de Cinnamon Roll e aqui em Portugal você encontra um parecido no IKEA (que é uma empresa Sueca pra quem não sabe) e chamam aqui de Rolo de Canela.
• Chocolate Daim – É um dos mais famosos e típicos da Suécia, tanto que o IKEA comercializa-o em todas as suas lojas pelo mundo. É um chocolate com uma fina camada de caramelo no recheio.
• Chocolate Marabou – Uma outra marca famosa e tradicional Sueca de chocolate ao leite, que leva castanhas e uva passa, mas há diversas combinações.

• Semla – Um pão de cardamomo recheado com massa de amêndoas e chantilly. Era um pão comum sendo a única fonte de alimentacão durante a quaresma. Para que tivesse mais sustância começaram a fazer buracos dentro do pão e adicionar cremes e massa de amêndoas. Depois da Reforma Protestante, o semla era consumido toda terça-feira no período da Quaresma. Hoje em dia já consegues encontrar em vários lugares a qualquer dia do ano. Os suecos possuem dois modos de consumi-lo: sozinho com café ou dentro de uma tigela com leite quente
• Prinsesstårta – É um bolo típico sueco recheado com chantilly e geléia de framboesa.
• Falukorv – Uma salsicha grossa, fabricada na cidade de Falun, desde o séc.XVI. É feita de uma mistura de carne fumada de porco e vaca, com farinha de batata, cebola, sal e especiarias suaves. É uma salsicha fumada, pronta a ser consumida. Contém pelo menos 45% de carne, e é frequentemente usada na Suécia como guarnição de sanduiches.
• Köttbullar – As ‘Almôndegas da Mãe’, como são chamadas na Suécia. Tradicionalmente feitas de carne de vaca, prato bem típico sueco que já ganhou a mesa de várias família com acesso a um IKEA.
• Blodpudding – Um dos pratos tradicionais suecos feitos com sangue animal. É tipicamente preparado com sangue de porco misturado com farinha, cerveja ou svagdricka, manteiga e temperos, depois cozido no forno. Uma vez preparado, é cortado em fatias finas e frito com um pouco de manteiga ou óleo até ficar levemente crocante na superfície.
• Smörgåskaviar – É uma propagação de ovas de peixe consumida na Escandinávia e na Finlândia. Apesar do nome, smörgåskaviar não é caviar real, mas é bem parecido. É muito consumida como pasta de caviar para colocar em lanches, a marca Kalles é a mais famosa.
• Caviar – É um produto acessível na Suécia. Se nunca viu nem comeu e só ouviu falar, eis ai a sua chance!

• Burek – O burek é originário da Turquia, mas popularizou-se nos países dos Balcãs e hoje é uma especialidade que nunca pode faltar no pequeno-almoço dos sérvios e é presente em muitos mercados da Suécia. É um petisco redondo, cortado em quartos e pode ser feito com queijo, verduras ou carne picada.
• Västerbotten – Parecido com o parmesão, e é conhecido como o “Imperador dos Queijos” na Suécia. As pessoas adoram tanto seu sabor complexo e textura cremosa que o usam em tudo. Mas sobre ele também ronda um dos mistérios mais intrigantes do país: ele só pode ser produzido em Burträsk, no condado de Västerbotten. Ao longo dos anos, muitos já tentaram expandir a produção desse famoso queijo em várias partes do Reino da Suécia, mas sem sucesso.
• Knäckebröd – Uma Torrada, Um pão crocante é um tipo de pão tradicional da Escandinávia com a forma duma bolacha retangular grande, excelente para fazer sanduiches abertas com qualquer tipo de alimento: queijo, peixe ou marisco, carne fatiada, ou mesmo compotas. Como é seco, este pão conserva-se durante muito tempo e é prático para transportar.
• Godis – Esse é um costume bem europeu e na Suécia é bem mais enraizado ainda. Todos os mercados têm uma seção de doces tipo Fini, sabe? A Suécia ganhou o título de maior consumidor dessas bombas de açúcar, fala-se num consumo per capita de 17 kg ao ano; é um consumo duas vezes maior do que a média dos países da comunidade européia. Os godis são vendidos por peso e ficam expostos em caixas de acrílico; com uma concha você escolhe e coloca em sacos de papel ou potes de plástico. O dia mais tradicional para as crianças comerem Godis é aos sábados. Se você vai querer provar, os sabores que sugerimos são: salty liquorice, bala preta de alcaçuz e tradicional sabor na Suécia.

Dicas para economizar nas comprar na Suécia

• Pesquise e compare os preços entre os mercados. Como informamos lá em cima, os mais carinhos são o Coop e Hemköp, já os mais econômicos são Ica, Willys e Lidl.
• Evite as lojas de conveniência para produtos que existam nos mercados (que são praticamente todos).
• Experimente os lanchinhos e refeições prontas dos mercados que costumam ser muito mais baratos que nos restaurantes. Os sanduíches, principalmente os recheados com frutos do mar, são sempre uma delícia.
• Se vai comprar frutas, compare os preços com hortifruti locais, pois costumam ser mais baratos que nos mercados, principalmente se você optar pelas frutas da época.
• Se tiver acesso a uma cozinha, vale testar comprar os alimentos congelados que são bem mais baratos que os in natura.

Bebidas alcoólicas na Suécia

Na Suécia você não vai encontrar facilmente bebidas alcoólicas nos mercados.

Nos mercados será possível encontrar cerveja sem álcool ou com grau alcoólico de no máximo 3,5%. Elas são especialmente produzidas assim pelas grandes cervejarias para a venda nestes estabelecimentos. Nas lojas de conveniência você não encontrará nem essas de baixo teor alcoólico ou sem álcool.

Para comprar cerveja regular ou outras bebidas alcoólicas, você precisa buscar uma loja Systembolaget, que é uma empresa estatal de lojas de bebidas alcoólicas da Suécia. É propriedade do Estado, e é o único sítio onde se podem comprar bebidas com teor alcoólico superior a 3,5%.

Lá você encontrará cervejas com teor alcoólico normal, vinhos, destilados, etc. Nenhuma bebida é vendida gelada para não incentivar o consumo. Não funciona aos domingos.

Eles possuem uma preocupação bem alta com os efeitos do àlcool e declaram em seu site que o Systembolaget existe para todos na sociedade enquanto trabalhamos para limitar e informar sobre os efeitos nocivos do álcool. Nessa página aqui é possível ver vários artigos que deixam online em seu site que falam sobre “Como o álcool afeta o corpo – Onde está o limite para ser dependente de álcool e como o seu consumo afeta os outros”, e até “Os efeitos negativos do álcool sobre os indivíduos e a sociedade como um todo.”

Estima-se que o álcool custe à sociedade 103 bilhões de coroas suecas. A Systembolaget trabalha por meio de várias iniciativas e colaborações para reduzir os danos do álcool à sociedade.

Horário dos mercados na Suécia

Os mercados na Suécia ficam abertos todos os dias da semana e costumam funcionar de 7 horas até as 22h ou 23h de segunda-feira a domingo.

O System Bolaget que é a loja de bebidas alcoólicas estatal funciona das 10h às 19h de segunda-feira à sexta e das 10h às 15h aos sábados. Domingos não abre.

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