Receita de pão caseiro sem sovar: Pão de Mia

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Essa é a receita do pão caseiro que a apresentadora Filipa Gomes ensinou em meio a Pandemia de Corona Vírus – Entendeu o nome agora?

É uma receita que pode ser feita por qualquer pessoa pois leva apenas farinha, água e fermento, e nem precisa amassar.

Ingredientes para o Pão Caseiro

Ela menciona que as medidas são quase a olho, mas aqui vai uma média:

  • 3 xícaras de farinha (cerca de 420gr)
  • 1 xícara e 1/2 de água (360gr)
  • 1 colher cafe de fermento de padeiro seco
  • 1 colher chá de sal

Caso queira fazer maior ou menor, siga sempre a proporção de DOIS volumes de farinha para UM de água.

Pão feito pela Marina Rosa com essa receita

Modo de fazer o pão caseiro

A massa não precisa de ser amassada, só misturada!

  1. Misture tudo, tape e deixe levedar por 8 a 12 horas (ou até 24h).
  2. Quando esse tempo passar, enfarinhe bem a bancada (ou papel vegetal, que fica mais fácil) e coloque a massa.
  3. Puxe de dentro para fora algumas vezes até formar uma bolinha.
  4. Vire a costura para baixo e deixe descansar tapado enquanto pre-aquece o forno a 250° com a panela la dentro. Use panela de ferro, de preferência, e que tenha tampa.
  5. Assim que estiver super quente, passe a massa para dentro da panela, tape e leve ao forno por 30 minutos.
  6. Tire a tampa e deixe assar por mais uns 10 minutos para conseguir uma crosta bem crocante.

Adaptações e informações extras

Se você NÃO tem panela de ferro: Use uma panela de inox normal. A diferença é que não ficará tão alto e tão crocante, mas fica bom.

Confirme que a panela que vai usar pode ir ao forno, ela não pode possuir borrachas nem plásticos.

É possível fazer também em um tabuleiro destapado. Ele ficará mais baixo, tipo focaccia, pois não terá a humidade que a tampa provoca e que o faz crescer.

Reguem com um fio de azeite e juntem pedaços de presunto e queijo.

Pode usar essa mistura pra fazer pizza também.

Vídeo da Filipa Gomes ensinando a fazer o Pão caseiro

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